Torta de Queijo com Goiabada

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 gema de ovo
• 1/4 de xícara de água gelada
• 300g de queijo minas frescal picado
• 1/2 xícara de açúcar (para o recheio)
• 3 ovos
• 150g de goiabada cortada em cubos

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
• Incorpore a gema de ovo e adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
• Forre uma forma de fundo removível com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos para pré-assar.
• Em outra tigela, misture o queijo minas, o açúcar e os ovos, até formar um creme lisinho.
• Adicione a goiabada em cubos na mistura e mexa delicadamente.
• Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, até que esteja dourada.
• Retire a torta do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme com cuidado.

A torta de queijo com goiabada é uma combinação clássica que encanta o paladar brasileiro. Essa receita simples e deliciosa é perfeita para qualquer ocasião, do lanche da tarde ao sobremesa de um almoço especial. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo para fazer essa delícia.

Para a massa, você vai precisar de: 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga, 1 gema de ovo e 1/4 de xícara de água gelada. Misture a farinha e o açúcar, adicione a manteiga em temperatura ambiente e a gema, e vá incorporando água até conseguir uma massa homogênea. Forre uma forma com essa massa e reserve.

Agora, para o recheio, utilizaremos 300g de queijo minas frescal picado, 1/2 xícara de açúcar, 3 ovos, e 150g de goiabada cortada em cubos. Em uma tigela, misture o queijo, o açúcar e os ovos até formar uma mistura cremosa. Adicione a goiabada e mexa delicadamente para que os pedaços se distribuam bem pelo recheio.

Com o recheio pronto, basta despejá-lo sobre a massa já pré-assada e levar ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja dourada. Após sair do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Essa torta combina perfeitamente com um café fresco ou um chá gelado.

Além de ser uma receita fácil, ela também é versátil. Você pode substituir a goiabada por outras compotas, como a de damasco ou de frutas vermelhas, e ainda adicionar um toque especial com canela ou baunilha no recheio. Experimente e encante seus convidados com essa explosão de sabores!

FAQ:

• Posso usar outro tipo de queijo? Sim! Queijo minas frescal é o ideal, mas você pode experimentar com queijo coalho ou até ricota.
• Posso fazer a massa com antecedência? Sim! A massa pode ser feita e refrigerada por até 2 dias antes do preparo da torta.
• A torta pode ser congelada? Sim, a torta já assada pode ser congelada. É melhor consumi-la em até 3 meses para manter o sabor e a textura.
• Como saber se a torta está assada? A torta ficará dourada nas bordas e ao inserir um palito no centro, ele sairá limpo.
• Posso substituir a goiabada? Com certeza! Experimente usar doce de leite ou outro tipo de compota de fruta.