Robalo com Molho de Ervas Finas

Ingredientes:

• 4 filés de robalo fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de manjericão picado
• 1/4 de xícara de tomilho fresco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Marine os filés de robalo com suco de limão, azeite, sal e pimenta por 15 minutos.
• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
• Coloque os filés com a pele para baixo na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Vire os filés e cozinhe por mais 3-4 minutos até que estejam cozidos.
• Em outra panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes, adicione as ervas e o vinho branco.
• Cozinhe a mistura até reduzir e sirva sobre os filés de robalo.

O Robalo com Molho de Ervas Finas é um prato que combina leveza e sabor. Ideal para um jantar especial ou um almoço de fim de semana, esta receita traz o peixe fresco realçado por um molho aromático e delicioso feito com ervas como salsinha, manjericão, e tomilho. Preparar este prato é mais simples do que parece e pode impressionar seus convidados. Para começar, escolha um robalo fresco, prefira sempre o que está disponível nos mercados locais. Os filés devem ser limpos e prontos para o cozimento. Também é importante ter uma boa seleção de ervas frescas para obter o máximo de sabor.

Para o preparo, comece marinando o robalo com um pouco de limão e azeite por cerca de 15 minutos antes de cozinhá-lo. Isso ajudará a amaciar a carne e incorporar os sabores. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os filés do robalo com a pele virada para baixo. Cozinhe em fogo médio para que a pele fique crocante. Quando estiver dourado, vire e cozinhe do outro lado por mais alguns minutos.

O molho de ervas finas é preparado rapidamente em uma panela. Você vai precisar de alho, cebola, as ervas de sua escolha e um toque de vinho branco. Refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes, adicione as ervas e o vinho, e cozinhe por alguns minutos até reduzir. O resultado é um molho vibrante que não apenas realça o sabor do peixe, mas também traz frescor ao prato.

Sirva o Robalo com o molho por cima e acompanhe com legumes grelhados ou um purê de batatas. Este prato é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa, além de ser visualmente atrativo. Seja para um jantar romântico ou uma reunião em família, o Robalo com Molho de Ervas Finas certamente será um sucesso!

Essa receita de Robalo com Molho de Ervas Finas é ideal para quem deseja um prato leve. Aqui estão algumas perguntas frequentes:

• 1. Posso usar outro peixe? Sim, você pode substituir o robalo por qualquer peixe de carne branca.
• 2. Onde encontro ervas frescas? Ervas frescas podem ser encontradas em supermercados ou feiras livres.
• 3. O que acompanhar com o robalo? Ele combina bem com legumes grelhados, arroz ou purê de batatas.
• 4. Posso fazer o molho com ervas secas? Sim, mas ervas frescas trazem um sabor mais intenso.
• 5. O que faço com as sobras? Ele pode ser armazenado na geladeira por 1-2 dias e servido frio ou aquecido.