Name: como fazer lombo com abacaxi
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 Abacaxi; Sal a gosto; 2 Kg de lombo fatiado; Ervas finas; Lemon Pepper ( Pimenta de Limão ); Suco de 1 limão; Alecrim; Azeite; Utensílios higienizados

Ingredientes Necessários:

2 Abacaxi
Sal a gosto
2 Kg de lombo fatiado
Ervas finas
Lemon Pepper ( Pimenta de Limão )
Suco de 1 limão
Alecrim
Azeite

Passo à Passo:

Fatie o lombo em bifes em torno de 0,5 cm de espessura
Em uma tigela, coloque as fatias do lombo e coloque o suco de 1 limão, lemon pepper, sal, azeite, ervas finas e misture. Deixe marinar por 30 min
Corte os abacaxis ao meio.
com uma faca, corte a parte de dentro do abacaxi para extrair a fruta, deixando a casca intacta, pois iremos utilizar mais a frente
Fatie a polpa da fruta ( abacaxi )
Vamos montar, intercale uma fatia de lombo e uma fatia de abacaxi até preencher toda parte interna. Em seguida, salpique uma pitada de sal, lemon pepper e um fio de azeite por cima.
Em uma forma, coloque os abacaxis montados e asse por cerca de 1 hora
Aproveite e sirva acompanhado de batata palha, um arroz novinho pois fica simplesmente maravilhoso!