Receita de Bolinho de Chuva

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Uma pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 xícara de leite
• 1 ovo

Modo de Preparo:

• Em uma tigela grande, junte a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e as raspas de limão. Misture bem.
• Junte o ovo e o leite, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau.
• Deixe a massa descansar por 15 minutos.
• Depois, pegue colheradas da massa e frite em óleo quente.
• Escorra os bolinhos em papel-toalha e, em seguida, polvilhe-os com açúcar e canela.

Fique de olho na temperatura do óleo quando for fritar o bolinho de chuva! As frituras em geral devem ter uma temperatura entre 160 a 170º C. Se o óleo estiver muito quente, o bolinho vai escurecer muito por fora e ficar cru por dentro. E se estiver muito frio, ficará encharcado de óleo.