Fígado: Por Que Eu Decidi Fazer a Remoção de Uma Parte Do Meu Fígado

Fígado: Entenda as razões que me levaram a optar pela retirada dessa parte vital.

Ingredientes

• 300 gramas de fígado (preferencialmente de boi)
• 50 ml de leite
• 2 dentes de alho ralados
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola roxa (ou da sua preferência)
• Orégano a gosto
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Remova a pele do fígado com cuidado. Limpe com água e deixe de molho em 50 ml de leite com sal e orégano por 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira com azeite e coloque o fígado. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, regando com o leite que restou para garantir a suculência.
3. Após o fígado estar cozido, adicione a cebola roxa cortada em rodelas e refogue rapidamente. Finalize com cebolinha picada e sirva.

Curiosidades

Uma dica importantíssima para o fígado acebolado é sempre escolher um fígado fresco e de boa qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor do prato.

Outra dica é usar cebolas roxas, que além de trazer um sabor adocicado, também dá uma cor linda ao seu prato. Experimente carmelizar a cebola para intensificar o sabor!

Servir o fígado com um arroz branco e uma salada fresca pode equilibrar o prato, tornando a refeição mais completa e deliciosa. Acompanhar com uma farofa é uma ótima opção para enriquecer seu menu.

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