Feijão Tropeiro com Linguiça

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão carioquinha
• 200g de linguiça calabresa
• 2 ovos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

• Cozinhe o feijão em água até ficar macio, mas integro.
• Em uma frigideira, frite a linguiça até dourar. Reserve.
• Na mesma frigideira, adicione o óleo e refogue a cebola e o alho.
• Adicione os ovos e mexa rapidamente para que cozinhem.
• Misture tudo ao feijão cozido e adicione a linguiça frita.
• Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada.

O Feijão Tropeiro com Linguiça é um prato típico da culinária brasileira, com origens no interior, onde era preparado pelos tropeiros durante suas viagens. Esta receita, rica em sabor e história, traz uma combinação perfeita de feijão, linguiça, ovos e temperos que encantam a todos. Para começar, você precisa escolher um feijão de boa qualidade. O feijão-carioquinha é uma excelente opção, pois proporciona uma textura cremosa após o cozimento.

No preparo, o primeiro passo é cozinhar o feijão até que fique macio, mas não desmanchando. Em paralelo, em uma frigideira, frite as linguiças cortadas em rodelas, até que fiquem douradas e crocantes. Após fritar, reserve parte da gordura da linguiça para refogar a cebola e o alho, que vão dar um sabor especial ao prato.

Acrescente os temperos a gosto, como pimenta do reino, colorau e até mesmo um toque de cominho. Para enriquecer ainda mais a receita, adicione ovos batidos e misture rapidamente, criando pequenos pedaços de ovos no refogado. Misture tudo isso ao feijão cozido e mexa bem, para que todos os ingredientes se incorporem uniformemente. O resultado é um prato cheio de sabor, textura e uma apresentação vibrante.

O Feijão Tropeiro pode ser servido com arroz branquíssimo e uma salada fresca ao lado. E, se você quiser, finalize com salsinha picada e um toque de cebola. Essa é uma refeição completa, ideal para almoços em família ou até mesmo para um jantar informal com amigos. Para mais sabor, você pode incluir ingredientes como torresmo e couve refogada, que são opções tradicionais para complementar esse prato.

Seguindo todos esses passos, você terá um delicioso Feijão Tropeiro com Linguiça, que certamente vai agradar todos os paladares. Aproveite essa receita simples e cheia de história!

FAQ sobre Feijão Tropeiro com Linguiça:

• 1. Posso usar outro tipo de feijão?
  Sim, o feijão-mulatinho ou o feijão-preto também funcionam bem nesta receita.
• 2. A receita é picante?
  Não, mas você pode adicionar pimenta a gosto se preferir um sabor mais apimentado.
• 3. Existem acompanhamentos recomendados?
  Arroz branco e couve refogada são acompanhamentos tradicionais que combinam muito bem.
• 4. Como armazenar as sobras?
  Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
• 5. Pode congelar a receita?
  Sim, o feijão tropeiro pode ser congelado por até 2 meses, basta descongelar e aquecer na hora de servir.