Esfiha Aberta: Aprendi a Fazer em Casa uma Massa Incrível Igual à de Pizzaria

Esfiha Aberta: Descubra como preparar uma massa incrível em casa, igual à das melhores pizzarias.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 2 colheres de chá de sal
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres de sopa de cheiro verde
• 3 colheres de sopa de cebolinha
• 1 colher de café de pimenta síria
• 100ml de suco de limão
• 600g de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento biológico (10g)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 30ml de óleo
• 250ml de água morna

Modo de Preparo

1. Misture a carne moída com o sal, tomates picados, cebola, cheiro verde, cebolinha, pimenta síria e suco de limão. Deixe marinar por 1 hora.
2. Misture a farinha, fermento, açúcar e sal. Faça uma cavidade, adicione o ovo, óleo e água morna. Misture até obter uma massa homogênea e sove por 15 minutos.
3. Modele bolinhas de massa de cerca de 50g. Abra cada bolinha, coloque o recheio e feche, moldando em forma de esfirra.
4. Deixe as esfirras crescerem por 40 minutos em um local morno.
5. Coloque as esfirras em uma forma enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10 minutos.

Curiosidades

Para deixar suas esfirras ainda mais saborosas, experimente adicionar especiarias como cominho ou coentro na carne. Isso acrescenta um toque único e exótico!

Outra dica interessante é experimentar diferentes recheios. Você pode utilizar frango desfiado ou até mesmo opções vegetarianas com cogumelos e legumes variados.

Se você gostaria de deixar suas esfirras mais crocantes, uma dica é pincelar a massa com uma mistura de gema de ovo e água antes de assar. Isso proporciona um acabamento dourado irresistível!

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