Corte sua carne em xadrez e recheie como quiser para um almoço delicioso

Corte sua carne em xadrez e recheie como quiser para fazer uma costela suculenta.

Ingredientes

• Costela gaúcha (2,3 kg)
• 150 g de bacon
• 100 g de azeitonas fatiadas
• Alho a gosto
• Sal grosso a gosto
• Legumes variados (chuchu, batata, cenoura, pimentão)

Modo de Preparo

1. Corte a costela em um padrão de xadrez, fazendo cortes profundos, mas sem chegar ao osso. Isso permitirá que os temperos penetrem bem na carne.
2. Insira o bacon, alho e as azeitonas nos cortes da costela. Você também pode adicionar outros ingredientes de sua preferência nos recortes para enriquecer o sabor.
3. Coloque os legumes ao redor da costela na panela. Isso garantirá que eles fiquem assados e saborosos, absorvendo o caldo da carne.
4. Tempere com sal grosso e um pouco de óleo. O sal ajudará a dar sabor e o óleo fará com que a carne não seque durante o cozimento.
5. Tampe a panela e leve ao forno a 200 graus por 1h30. Após esse tempo, verifique se a carne está macia. Caso contrário, deixe assar por mais meia hora.

Curiosidades

Experimente adicionar outros legumes ao seu recheio, como abobrinha, cenouras ou até mesmo pimentões. Eles trazem um sabor especial e tornam a receita ainda mais colorida.

Após retirar a costela do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda os sucos da carne a se redistribuírem, resultando em uma carne mais suculenta e saborosa.

Você pode usar temperos de sua preferência para dar um toque pessoal ao prato. Ervas como alecrim ou tomilho podem elevar o sabor da costela, tornando-a ainda mais irresistível.

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