Bolo de Limão: Aprendi a Fazer um Delicioso e Fofinho no Liquidificador

Ingredientes

• 200 ml de leite
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• raspa de 2 limões
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• suco de 3 limões

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o óleo, as raspas de limão e o açúcar. Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e mexa até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture levemente.
3. Despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 20cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
4. Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão em uma tigela. Coloque na geladeira para que a cobertura fique consistente.
5. Após assar e esfriar, despeje a cobertura sobre o bolo, espalhe uniformemente e decore com raspas de limão se desejar.

Curiosidades

Experimente adicionar um toque especial ao seu bolo de limão com uma cobertura de merengue. Use as claras que sobraram para criar uma camada leve e arejada que combina bem com a cremosidade do recheio.

Se você gosta de sabores mais ousados, considere incluir um pouco de gengibre ralado na massa. Isso trará uma leve picância que complementa o sabor cítrico do limão de maneira surpreendente.

Para um toque crocante, adicione nozes ou amêndoas picadas à massa antes de assar. Isso não só irá enriquecer a textura do bolo, mas também fará dele uma opção ainda mais nutritiva.