Bolo de Cenoura com Brigadeirão: Meu Segredo Para Um Bolo Perfeito e Saboroso

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Ingredientes

• 1 xícara de chá de chocolate em pó (50% cacau)
• 3 ovos
• 1 caixa de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 claras em neve
• 2 cenouras médias
• 3 gemas
• 200 ml de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Calda de caramelo para pudim

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o chocolate em pó. Bata tudo por cerca de 12 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura do brigadeirão na forma previamente caramelizada, que deve estar fria, para evitar choque térmico.
3. No liquidificador, adicione o óleo, as cenouras picadas e as gemas. Bata até formar um creme liso.
4. Em uma tigela, adicione a mistura do liquidificador, a farinha de trigo e o açúcar. Misture cuidadosamente, adicionando o fermento por último.
5. Misture suavemente as claras em neve à massa, tomando cuidado para não desinflar as claras.
6. Despeje a massa sobre o brigadeirão na forma e asse em banho-maria no forno a 200 graus por aproximadamente 1h20.
7. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Use uma faca para soltar as bordas e vire a forma cuidadosamente.

Curiosidades

Para um bolo de cenoura perfeito, use cenouras frescas e médias, pois isso garante um sabor mais intenso e uma textura mais agradável ao bolo.

Além disso, não adicione muita farinha de trigo de uma só vez, isso pode deixar a massa pesada e o bolo menos fofinho. Vá adicionando aos poucos!

Se você gosta de um toque especial, experimente adicionar uma pitada de canela ou até mesmo um pouco de extrato de baunilha à massa do bolo para um sabor mais agradável.

Ao desenformar o bolo, faça isso ainda morno para evitar que ele quebre. Use uma faca para soltar as bordas e vire a forma cuidadosamente.

Esse bolo é uma ótima opção para festas e encontros de família. Sirva com um café fresco ou chá gelado para uma combinação perfeita!

Experimente também adicionar granulado colorido ao brigadeirão por cima para deixá-lo ainda mais atrativo para as crianças.

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