Biscoito de Polvilho: Aprenda a Fazer essa Delícia com Apenas 3 Ingredientes

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho doce
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 3 a 4 ovos
• 1 pitada de sal (opcional)
• Óleo para fritar

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o polvilho, o açúcar e o sal. Adicione os ovos aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa uniforme.
2. Se a massa estiver muito mole, adicione polvilho aos poucos. Se estiver muito seca, adicione um pouco de ovo batido para umedecer.
3. Aqueça o óleo em fogo médio. Modele os biscoitos na hora de fritar e respeite a temperatura do óleo para uma fritura uniforme.
4. Quando os biscoitos estiverem dourados, retire-os do óleo e coloque em um papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Curiosidades

Ao preparar biscoitos de polvilho, a escolha da gordura é crucial. Você pode optar por óleo de soja ou girassol, que são neutros e garantem crocância, mas também pode experimentar manteiga para sabor extra.

Outra dica é a temperatura do óleo. Fritar em fogo médio permite que o interior cozinhe corretamente, evitando que o exterior queime antes de o interior ficar assado. Use um termômetro se necessário.

Se a massa estiver muito molhada e pegajosa, você pode adicionar polvilho aos poucos para ajustar a consistência. Lembre-se que a prática leva à perfeição e cada fritura é uma oportunidade de aprender.