Bolo de Coco: Aprenda a Fazer Essa Delícia Rápida e Prática em Poucos Minutos

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 1 xícara de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 xícara de maizena
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• leite condensado e coco ralado para cobertura

Como Fazer

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, leite de coco, leite, açúcar, coco ralado e margarina. Bata por 3 minutos.
2. Transfira a mistura para um recipiente e adicione a farinha de trigo peneirada e a maizena. Mexa delicadamente até que não haja mais pelotinhas.
3. Por último, adicione o fermento e mexa levemente. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
5. Desenforme o bolo, cubra com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima. Sirva e aproveite!

Curiosidades

Para deixar seu bolo de coco ainda mais especial, experimente adicionar pedaços de abacaxi ou goiabada na massa antes de assar. Isso trará um sabor tropical e uma umidade extra ao bolo.

Uma alternativa deliciosa é cobrir o bolo com um ganache de chocolate. O chocolate derretido combina perfeitamente com o coco e garante um aspecto sofisticado à sua receita simples.

Se você quiser dar um toque ainda mais aromático, adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão na massa. Isso vai realçar os sabores e deixar seu bolo irresistível.