Galinha Caipira com Polenta

Ingredientes

• 1 kg de galinha caipira cortada em pedaços
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 1 cenoura em rodelas
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de fubá
• 4 xícaras de água ou caldo de galinha
• 50g de manteiga
• 100g de queijo ralado
• Cheiro-verde a gosto para decorar

Como Fazer

1. Limpe e corte a galinha caipira em pedaços. Tempere com sal, alho, cebola e pimenta-do-reino.
2. Deixe marinar por 30 minutos para absorver os temperos.
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de galinha.
4. Adicione os tomates, cenoura e pimentão, misturando bem.
5. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que a galinha esteja macia.
6. Em outra panela, cozinhe o fubá com a água, mexendo para evitar grumos até formar uma polenta cremosa.
7. Finalize a polenta com manteiga e queijo ralado, misturando bem.
8. Sirva a galinha caipira acompanhada da polenta. Decore com cheiro-verde.

Curiosidades

A Galinha Caipira com Polenta é uma receita típica da culinária brasileira que une sabores rústicos e aconchegantes. Perfeita para reuniões em família, essa receita é feita com frango caipira, que é conhecido por sua carne mais saborosa e firme, e é cozido lentamente para garantir que todos os sabores se misturem de maneira harmoniosa.

Para preparar a Galinha Caipira, comece limpando bem o frango e cortando-o em pedaços. O próximo passo é temperar a carne com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e um toque de cheiro-verde. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para que os temperos penetrem bem na carne.

Depois, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados. Em seguida, adicione tomates picados, cenoura e pimentão. À medida que esses ingredientes cozinham, eles se juntam ao caldo do frango, criando uma base deliciosa para o prato. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a galinha esteja bem macia.

Enquanto isso, você pode preparar a polenta. Para isso, em uma panela, leve ao fogo água ou caldo de galinha e adicione a fubá. Mexa constantemente para evitar que se formem grumos. Cozinhe até que a polenta esteja cremosa e firme, e finalize com um pouco de manteiga e queijo ralado para um toque extra de sabor.

Servir a Galinha Caipira acompanhada de polenta é uma combinação que certamente agradará a todos os paladares. Decore o prato com um pouco de cheiro-verde picado para dar frescor e um visual mais bonito. Não se esqueça de servir com um bom molho de pimenta ao lado para os amantes de pratos apimentados!

Essa receita é um verdadeiro abraço em forma de comida e traz a alma da culinária rural brasileira, perfeita para ser compartilhada em momentos especiais.

Informações Adicionais

Dúvidas frequentes sobre a Galinha Caipira com Polenta:

• 1. Posso usar frango comum em vez de galinha caipira?
  Sim, mas a galinha caipira traz um sabor mais autêntico e rústico.
• 2. A polenta pode ser feita com outros ingredientes?
  Sim, você pode adicionar ervas ou queijos à polenta para mais sabor.
• 3. Quanto tempo posso conservar a galinha caipira na geladeira?
  Normalmente, até 3 dias bem armazenada.
• 4. Posso congelar a galinha caipira?
  Sim, pode ser congelada por até 3 meses.
• 5. A receita é adequada para crianças?
  Sim, é uma refeição saudável e caseira, perfeita para toda a família.