Caldo de Feijão com Bacon

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão preto
• 150g de bacon em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 5 xícaras de água

Como Fazer

1. Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon.
3. Adicione o feijão, a água e a folha de louro à panela.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até o feijão estar macio.
5. Retire a folha de louro, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com bacon frito e cheiro-verde.

Curiosidades

O Caldo de Feijão com Bacon é uma das receitas mais confortantes da culinária brasileira. A combinação do feijão, rico em fibras e proteínas, com o bacon crocante resulta em uma sopa incrivelmente saborosa e nutritiva. Essa receita é perfeita para aquecer os dias frios e pode ser servida em almoços ou jantares familiares.

Para começar, você vai precisar de feijão preto, que traz um sabor característico e delicioso. Além disso, o bacon vai adicionar um toque defumado que complementa perfeitamente o prato. Ao preparar o caldo, é importante refogar a cebola e o alho junto com o bacon, pois isso realça os sabores.

Depois de cozinhar o feijão, você pode escolher deixá-lo inteirinho ou fazer um purê, dependendo da sua preferência. Uma dica importante é ajustar o sal e a pimenta a gosto, pois o bacon já possui bastante tempero.

Para servir, considere adicionar um pouco de cheiro-verde picado por cima. Você pode acompanhá-lo com um arroz branco soltinho ou até mesmo com um torresmo crocante, que combina muito bem. Essa receita é uma excelente opção para um jantar simples, porém saboroso, capaz de encantar a família toda.

Confira o passo a passo e descubra como fazer o seu Caldo de Feijão com Bacon de maneira fácil e prática!

Informações Adicionais

FAQ:

• 1. O que posso usar no lugar do feijão preto? Você pode usar feijão carioca ou até mesmo lentilhas como alternativa.
• 2. Como deixo o caldo mais grosso? Basta amassar uma parte do feijão cozido com um garfo ou usar um mixer.
• 3. O que servir como acompanhamento? Arroz branco e torradas são ótimas opções.
• 4. Posso congelar o caldo? Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente hermético.
• 5. É possível fazer uma versão vegetariana? Sim, substitua o bacon por tofu defumado e use caldo de legumes no lugar da água.