Sorvete de Chocolate com Amêndoas

Ingredientes

• 200g de chocolate amargo
• 1 xícara de creme de leite
• 1 xícara de leite condensado
• 1/2 xícara de amêndoas picadas
• 3 gemas de ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Como Fazer

1. Derreta o chocolate amargo em banho-maria e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite condensado.
3. Bata as gemas de ovo até ficarem homogêneas.
4. Adicione a mistura aquecida de leite às gemas, mexendo constantemente.
5. Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
6. Adicione o chocolate derretido, a essência de baunilha e as amêndoas picadas.
7. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador por 4 horas.
8. Misture a cada 30 minutos durante as primeiras 2 horas para uma textura cremosa.
9. Sirva com amêndoas inteiras ou raspas de chocolate como decoração.

Curiosidades

Se você é fã de uma sobremesa refrescante e sofisticada, o sorvete de chocolate com amêndoas é a escolha perfeita. Nesta receita, vamos te ensinar a fazer um sorvete cremoso e delicioso que combina a riqueza do chocolate com a crocância das amêndoas. Para começar, é essencial usar ingredientes de qualidade. O chocolate amargo traz um sabor intenso e profundo, enquanto as amêndoas, que podem ser usadas torradas ou cruas, adicionam textura e um toque especial. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo.

Primeiramente, reúna os seguintes ingredientes: 200g de chocolate amargo, 1 xícara de creme de leite, 1 xícara de leite condensado, 1/2 xícara de amêndoas picadas, 3 gemas de ovo, e uma colher de chá de essência de baunilha. Para o preparo, começamos derretendo o chocolate em banho-maria, uma técnica que evita que o chocolate queime.

Após derreter, reserve e em outra panela, aqueça o creme de leite e o leite condensado. Em uma tigela separada, bata as gemas até que fiquem homogêneas. Gradualmente, adicione a mistura aquecida de leite e creme às gemas, mexendo sempre para evitar que cozinhem. Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até que engrosse levemente. Este é o ponto ideal para obter um sorvete cremoso.

Desligue o fogo e adicione o chocolate derretido, a essência de baunilha e as amêndoas picadas. Misture bem para combinar todos os sabores. Depois, transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador. O ideal é deixar o sorvete congelar por no mínimo 4 horas. Isso garantirá uma consistência perfeita. Durante o congelamento, recomendamos que você misture a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas, isso ajudará a quebrar os cristais de gelo e deixará o sorvete ainda mais cremoso.

Quando estiver pronto, sirva em taças e, se desejar, decore com amêndoas inteiras ou raspas de chocolate. Este sorvete de chocolate com amêndoas vai surpreender você e seus convidados, tornando qualquer ocasião ainda mais especial. Bom apetite!

Informações Adicionais

FAQ:

1. Como armazenar o sorvete de chocolate com amêndoas? Mantenha o sorvete em um recipiente hermético no congelador para preservar sua textura.

2. Posso fazer com chocolate ao leite? Sim, é possível, mas o sabor será mais doce e menos intenso. O chocolate amargo é preferido para um contraste saboroso.

3. Quais outras nuts posso usar? Além de amêndoas, você pode tentar avelãs ou nozes para dar um toque diferente ao sorvete.

4. O que fazer se o sorvete ficar muito duro? Deixe o sorvete fora do congelador por 10 a 15 minutos antes de servir, isso ajudará a amolecê-lo.

5. É possível fazer essa receita sem ovos? Sim, você pode substituir as gemas por mais cream cheese ou iogurte natural para uma versão sem ovos.