Torta de Coco com Abóbora

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
2. Em uma tigela, misture a abóbora amassada, leite de coco, ovos e açúcar até ficar homogêneo.
3. Adicione o coco ralado, farinha de trigo, fermento e sal, misturando bem.
4. Despeje a mistura na forma untada e alise a superfície.
5. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Curiosidades

A torta de coco com abóbora é uma sobremesa deliciosa e que combina sabores inusitados, trazendo uma explosão de sabores em cada garfada. Essa receita é perfeita para aproveitar a abóbora, que é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira, especialmente em doces e tortas. A mistura do sabor adocicado da abóbora com a cremosidade do coco resulta em um prato incrível para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma festa.

Para preparar essa torta, comece cozinhando a abóbora até que fique macia. Depois, amasse-a com um garfo e reserve. Em outra tigela, prepare uma mistura de leite de coco, ovos, açúcar e a abóbora cozida. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea. Enquanto a mistura descansa, prepare a massa da torta. A massa pode ser feita com farinha de trigo, manteiga e açúcar, transformando-a em uma base crocante que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso.

Depois de preparar a massa, coloque-a em uma forma untada e adicione o recheio de coco e abóbora. O próximo passo é levar ao forno pré-aquecido e assar até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Assim que a torta estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir. É uma sobremesa que pode ser apreciada tanto quente quanto fria, e combina perfeitamente com um café fresco ou um chá da tarde.

Além de deliciosa, a torta de coco com abóbora é uma opção saudável e nutritiva. A abóbora é rica em fibras, vitaminas e minerais, enquanto o coco traz gorduras boas que ajudam a dar saciedade. Portanto, você pode desfrutar dessa delícia sem culpa, sabendo que está fazendo uma escolha mais saudável para sua sobremesa. Não esqueça de polvilhar coco ralado por cima da torta para um toque extra de sabor. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com uma sobremesa única e deliciosa!

Informações Adicionais

Esta torta é uma excelente opção para festas e celebrações. Confira algumas perguntas frequentes:

• Posso usar abóbora congelada? Sim, abóbora congelada pode ser usada, mas descongele e escorra bem antes de amassar.
• Essa receita é glúten-free? Não, a receita tradicional utiliza farinha de trigo, mas pode ser adaptada com farinhas sem glúten.
• Qual é o tempo de conservação? A torta pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias.
• Posso adicionar especiarias? Claro! Canela e noz-moscada combinam muito bem com abóbora e coco.
• Essa receita pode ser feita como mini tortas? Sim, você pode fazer mini tortinhas usando forminhas individuais!