Frango à Parmegiana

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 xícaras de molho de tomate
• 300g de queijo muçarela
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar
• Orégano a gosto

Como Fazer

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
2. Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até que estejam dourados de ambos os lados.
4. Coloque os filés fritos em uma travessa e cubra-os com o molho de tomate.
5. Finalize com o queijo muçarela e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.
6. Sirva quente, acompanhado de arroz e salada.

Curiosidades

Quando pensamos em um prato que é perfeito para agradar a todos, o Frango à Parmegiana certamente vem à mente. Este clássico da culinária brasileira, que teve suas origens na Itália, é uma combinação irresistível de frango empanado, queijo derretido e molho de tomate, criando um sabor que é, sem dúvida, reconfortante e delicioso.

Para preparar um Frango à Parmegiana perfeito, você precisa começar escolhendo um bom peito de frango. É recomendável utilizar filés mais finos, pois eles cozinham mais rápido e ficam mais suculentos. Para o empanamento, use farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Essa combinação garante uma crocância ideal.

O próximo passo é preparar o molho, que pode ser feito com tomates frescos ou latas, cebola, alho, e temperos como orégano e manjericão. O ideal é deixar o molho apurar para que os sabores se intensifiquem. Enquanto isso, o frango pode ser empanado e frito até ficar dourado. Uma dica importante é não sobrecarregar a frigideira, para que o frango fique bem crocante.

Após fritar os filés, coloque-os em uma travessa, cubra com o molho de tomate e finalize com uma generosa camada de queijo muçarela. Leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja derretido e dourado. O resultado é um prato de dar água na boca, perfeito para almoços em família ou jantares especiais.

Sirva o Frango à Parmegiana acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Essa combinação traz equilíbrio ao prato e transforma a refeição em uma experiência gastronômica completa. Além disso, você pode variar os acompanhamentos, optando por batatas fritas ou purê de batata, se preferir.

Ao final, com certeza, todos vão querer repetir. Essa é uma receita que não só aquece o corpo, mas também o coração. Pronto para se aventurar na cozinha e preparar esse clássico que nunca sai de moda? Experimente e surpreenda-se com o sabor!

Informações Adicionais

O Frango à Parmegiana é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira. Confira algumas perguntas frequentes sobre essa delícia:

• Qual é a origem do Frango à Parmegiana? O prato é inspirado na receita italiana de "Melanzane alla Parmigiana", mas com frango, muito popular no Brasil.
• Posso substituir o frango por outra carne? Sim, é possível fazer à parmegiana com carne bovina ou até mesmo berinjelas para uma opção vegetariana.
• Como deixar o empanado mais crocante? Dica: coloque os filés já empanados na geladeira por 30 minutos antes de fritar.
• É possível congelar o Frango à Parmegiana? Sim, você pode congelar o frango empanado antes de fritar, ou também o prato já montado.
• Quais acompanhamentos combinam com Frango à Parmegiana? Arroz branco, purê de batata e salada são ótimas opções para acompanhar.