Mini Quiches de Alho-poró

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de água gelada
• 2 talos de alho-poró picados
• 200ml de creme de leite
• 2 ovos
• 100g de queijo ralado (parmesão ou queijo minas)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga em cubos e o ovo até formar uma massa homogênea.
• Adicione a água gelada aos poucos até que a massa fique suave. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Enquanto isso, em uma frigideira, refogue o alho-poró na manteiga até que fique macio. Reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, o queijo e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
• Preaqueça o forno a 180°C. Abre a massa em uma superfície enfarinhada e forre forminhas de mini quiche.
• Distribua o alho-poró refogado nas forminhas e despeje a mistura de ovo e queijo sobre eles.
• Asse por 25-30 minutos ou até que os quiches estejam firmes e dourados. Deixe esfriar antes de desenformar.

Os Mini Quiches de Alho-Poró são uma ótima opção para um lanche ou entrada, trazendo um sabor delicado e uma textura cremosa. Esta receita é prática e fácil de preparar, ideal para surpreender amigos e familiares em ocasiões festivas ou mesmo no dia a dia.

Para iniciar a receita, você irá precisar de uma massa base que pode ser feita com farinha, manteiga, ovos e água, resultando em uma pastinha suave que se adapta perfeitamente ao formato das forminhas. Em seguida, prepare o recheio: o alho-poró é o ingrediente estrela, trazendo um aroma delicioso e um sabor suave que combina muito bem com queijos.

O primeiro passo é refogar o alho-poró picado em um pouco de manteiga até que fique macio. Em uma tigela, misture ovos, creme de leite, e queijo, adicionando o alho-poró refogado. Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e outras ervas se preferir, como tomilho ou orégano, que adicionam um toque especial.

Depois, forre as forminhas com a massa e preencha cada uma delas com a mistura de recheio, tomando cuidado para não transbordar. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25-30 minutos, ou até que a superfície dos quiches esteja dourada e firme.

Uma vez assados, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva-os ainda mornos, acompanhados de uma salada leve ou até mesmo como parte de uma tábua de frios.

Esses Mini Quiches de Alho-Poró são versáteis e podem ser congelados, o que os torna ideais para preparar com antecedência. Você pode variar o recheio utilizando ingredientes que tem em casa, como outras verduras ou diferentes tipos de queijos. Experimente e descubra sua combinação favorita!

FAQ:

• Posso fazer a massa com antecedência? Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira por até 3 dias antes de usar.
• Esses mini quiches podem ser congelados? Sim, você pode congelá-los assados. Descongele e aqueça antes de servir.
• Posso adicionar outros ingredientes? Claro! Experimente colocar outros vegetais ou diferentes queijos na receita.
• Qual é a melhor forma de servir? Eles ficam ótimos servidos quentes, mas também podem ser servidos em temperatura ambiente como parte de um bufê.
• Quanto tempo eles duram na geladeira? Os mini quiches podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.