Sopa de Tomate com Manjericão

Ingredientes:

• 6 tomates maduros picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os tomates picados e cozinhe até que se desfaçam.
• Acrescente o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio.
• Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
• Finalize adicionando o manjericão e ajuste o tempero, se necessário.
• Sirva quente, decorando com folhas de manjericão e um fio de azeite.

A Sopa de Tomate com Manjericão é uma opção reconfortante e saborosa que combina a acidez dos tomates frescos com a suavidade do manjericão. Essa sopa é perfeita para os dias mais frios ou como entrada em um jantar especial. Nesta receita, vamos utilizar ingredientes simples, mas que fazem toda a diferença no resultado final.

Para começar, você precisa reunir os seguintes ingredientes: tomates maduros, cebola, alho, caldo de legumes, folhas frescas de manjericão, sal e pimenta a gosto. Os tomates são a estrela deste prato, então, escolha sempre os mais frescos e suculentos. O manjericão traz um aroma irresistível e um sabor que complementa perfeitamente o tomate.

No modo de preparo, comece picando a cebola e o alho, e refogue-os em uma panela com um pouco de azeite até que fiquem dourados. Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles se desmanchem. Em seguida, acrescente o caldo de legumes e deixe tudo cozinhar por cerca de 20 minutos. Uma dica importante é utilizar tomates maduros para que a sopa fique mais saborosa e com uma boa consistência.

Depois de cozinhar, bata a sopa no liquidificador até que fique bem cremosa. Se preferir uma textura mais rústica, você pode optar por não bater completamente, deixando alguns pedaços de tomate. Em seguida, acerte o sal e a pimenta e finalize com as folhas de manjericão fresco. Sirva quente, e se desejar, adicione um fio de azeite e croutons por cima para dar um toque crocante.

Essa sopa não é apenas deliciosa, mas também cheia de benefícios. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, e o manjericão possui propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. É uma refeição leve que pode ser acompanhada de um bom pão rústico ou de uma salada fresca. Experimente fazer essa sopa em um fim de semana e impressione sua família e amigos com esse prato simples, mas incrivelmente saboroso!

FAQ:

• 1. Posso usar tomate enlatado? Sim, você pode, mas o sabor fresco de tomates maduros é sempre melhor.
• 2. A sopa pode ser congelada? Sim, você pode congelar a sopa por até 3 meses. Aqueça novamente antes de servir.
• 3. Posso adicionar outros ingredientes? Claro! Você pode adicionar cenoura, pimentões ou ervas à sua sopa, conforme seu gosto.
• 4. A sopa é vegana? Sim, todos os ingredientes usados são veganos!
• 5. Qual o acompanhamento ideal? Pão rústico ou croutons são ótimas opções para acompanhar a sopa.