Croquetes de Carne

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 2 batatas grandes
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra, amasse e reserve.
• Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
• Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até dourar.
• Misture a salsinha picada e reserve o recheio para esfriar.
• Misture a batata amassada com sal até obter uma massa homogênea.
• Pegue uma porção da massa, coloque um pouco do recheio de carne e modele no formato de croquete.
• Empane os croquetes na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os croquetes até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Os croquetes de carne são uma deliciosa opção para começar um lanche, servir como aperitivo ou mesmo em um buffet. Nesta receita, vamos ensiná-lo a preparar croquetes recheados com um saboroso e suculento recheio de carne. A combinação de carne moída bem temperada com ervas e especiarias faz com que estes croquetes sejam irresistíveis!

Para começar, você vai precisar de ingredientes simples que provavelmente já tem em casa. Comece cozinhando a carne moída com cebola e alho, que são os pilares de sabor dessa receita. Depois, junte temperos como sal, pimenta do reino e salsinha para dar um toque especial.

Após o recheio estar pronto, vamos preparar a massa que envolve os croquetes. É uma mistura de batata cozida e amassada, que proporciona uma textura macia e leve. Forme os croquetes, recheie com a carne e enrole em farinha de rosca para uma crocância irresistível.

A fritura é o próximo passo, e aqui é importante aquecer bem o óleo para garantir que os croquetes fiquem dourados e crocantes por fora, enquanto o interior permanece macio. Uma dica é não colocar muitos croquetes de uma vez para não esfriar o óleo. Sirva os croquetes quentes, com um molho de sua preferência, como maionese temperada ou um molho de pimenta. Além de saborosos, são uma ótima maneira de reunir a família e amigos em torno da mesa.

Experimente esta receita de croquetes de carne e surpreenda-se com o resultado! Eles são fáceis de fazer e certamente agradarão a todos.

FAQ:

1. Posso assar os croquetes em vez de fritá-los?
Sim, você pode assar os croquetes a 200°C, por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

2. Como armazenar os croquetes prontos?
Os croquetes fritos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno para manter a crocância.

3. É possível congelar os croquetes antes de fritar?
Sim! Você pode congelá-los por até 3 meses. Frite direto do congelador, apenas aumentando o tempo de fritura.

4. Quais molhos combinam com croquetes de carne?
Molhos como maionese temperada, molho de mostarda ou molho barbecue são ótimos acompanhamentos para croquetes.

5. O que fazer se a massa estiver muito pegajosa?
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de rosca ou amido de milho para ajudar a moldá-la mais facilmente.