Panetone Salgado

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico
• 2 ovos
• 200ml de leite morno
• 100g de manteiga derretida
• 200g de presunto picado
• 200g de queijo muçarela picado
• 100g de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e deixe ativar por 10 minutos.
• Adicione a farinha, os ovos, a manteiga e o sal, e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar em um local quente até dobrar de volume.
• Depois que a massa cresceu, adicione o presunto, o queijo e as azeitonas, misturando delicadamente.
• Coloque a massa em uma forma de panetone e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar antes de desenformar e corte em fatias para servir.

O panetone salgado é uma alternativa criativa e deliciosa para quem quer inovar nas festas de fim de ano. Com um recheio rico e saboroso, este panetone é ideal para ser servido como entrada ou acompanhamento. Nesta receita, vamos aprender a fazer um panetone salgado recheado com presunto, queijo e azeitonas, mas sinta-se à vontade para trocar pelos ingredientes que mais gosta, como lingüiça, tomate seco e ervas aromáticas.

Para começar, você precisa de um bom fermento biológico, que será responsável por dar aquele crescimento fofo e macio ao seu panetone. A massa também leva ingredientes como farinha de trigo, ovos e leite, resultando em uma mistura cremosa e saborosa. O segredo está também na forma como você vai misturar os ingredientes, garantindo uma massa homogênea e bem aerada.

Uma das partes mais divertidas de fazer panetone salgado é o recheio. Você pode usar o que tiver em casa, mas a combinação de presunto e queijo é clássica. As azeitonas adicionam um toque salgadinho e podem ser substituídas por outros ingredientes, como cebolas caramelizadas ou até mesmo um pesto para dar um frescor especial. Após rechear a massa, seja generoso, para que cada pedaço do panetone traga uma explosão de sabores. Depois, basta deixar crescer novamente e levar ao forno até ficar dourado.

Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Isso vai ajudar na hora de cortar. Sirva acompanhado de um molho de mostarda e mel ou um pesto fresco para equilibrar os sabores. Tenho certeza de que seus convidados irão adorar e pedir a receita!

Dica importante: certifique-se de não misturar o sal diretamente com o fermento, pois isso pode inibir o crescimento da massa. Sempre coloque o sal após o fermento estar bem ativado. Agora, mãos à obra e aproveite!

FAQ sobre Panetone Salgado:

• 1. Posso usar outros recheios?
  Sim! Você pode usar qualquer recheio que preferir, como frango desfiado, vegetais grelhados ou queijos variados.
• 2. O que fazer se a massa não crescer?
  Verifique se o fermento está ativo e se a temperatura do ambiente é adequada. O fermento precisa de calor para trabalhar.
• 3. Posso fazer a massa um dia antes?
  Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de modelar.
• 4. Como conservar o panetone salgado?
  Mantenha o panetone em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
• 5. O panetone salgado pode ser congelado?
  Sim, você pode congelar o panetone já assado. Basta embrulhar bem e descongelar quando for usar.