Panetone Caseiro

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 300ml de água morna
• 3 ovos
• 100g de manteiga derretida
• 200g de frutas cristalizadas
• 100g de uvas passas
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

• Misture a farinha e o açúcar em uma tigela grande.
• Ative o fermento com um pouco de água morna e deixe descansar por 10 minutos.
• Incorpore o fermento à mistura de farinha e adicione os ovos, um a um.
• Adicione a manteiga derretida e misture até ficar homogêneo.
• Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar elástica.
• Deixe a massa descansar em um lugar morno por 1 hora, coberta com um pano úmido.
• Divida a massa em partes iguais e modele em bolas.
• Coloque as bolas em formas de panetone e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Asse por 40 minutos ou até dourar e ao inserir um palito sair limpo.

O panetone é um dos símbolos mais amados do Natal. Prepará-lo em casa pode parecer uma tarefa difícil, mas, com um pouco de paciência e dedicação, o resultado é recompensador! Vamos explorar o passo a passo para fazer um delicioso panetone caseiro.

Antes de começar, é essencial preparar sua cozinha e reunir todos os ingredientes necessários. Para esta receita, você irá precisar de farinha de trigo, açúcar, fermento, água, ovos, manteiga, frutas cristalizadas e uvas passas. Comece misturando a farinha e o açúcar em uma tigela grande. Em seguida, em outra tigela, ative o fermento com um pouco de água morna e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a ativar o fermento, garantindo que seu panetone cresça adequadamente.

Incorpore o líquido à mistura de farinha e adicione os ovos, um a um, misturando bem até obter uma massa homogênea. O próximo passo é adicionar a manteiga derretida e continuar misturando. Em seguida, adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas, reservando algumas para decorar o topo do panetone.

Agora, é hora de sovar a massa. Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa por aproximadamente 10 minutos. Você saberá que está pronta quando a massa estiver macia e elástica. Forme uma bola e coloque em uma tigela enfarinhada, cobrindo com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.

Depois que a massa crescer, divida-a em partes iguais e modele cada parte em uma bola. Coloque as bolas em formas de panetone (ou uma forma alta se não tiver) e deixe descansar por mais 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Finalize decorando a superfície do panetone com as frutas reservadas. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que a parte de cima esteja dourada e, ao inserir um palito, ele saia limpo. Após assar, retire do forno e deixe esfriar em uma grade.

Uma vez frio, você pode fatiar e servir. O panetone caseiro é perfeito para acompanhar um chocolate quente ou um café no lanche da tarde, além de ser uma ótima opção para presentear familiares e amigos. Aproveite essa delícia caseira!

Se você tem dúvidas sobre a preparação do panetone ou precisa de dicas adicionais, confira nossa seção de perguntas e respostas:

FAQ

1. Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, mas o sabor e a textura do panetone podem mudar, ficando mais leve.

2. É possível adicionar outros recheios?
Claro! Chocolate em pedaços e nozes são ótimas opções.

3. O que fazer se a massa não crescer?
Verifique se o fermento está ativo e se o ambiente estiver quente o suficiente.

4. Quanto tempo posso guardar o panetone?
Se mantido em um recipiente fechado, pode durar até 2 semanas.

5. Posso congelar o panetone caseiro?
Sim! O panetone pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.