Pudim de Tapioca Granulada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Como Fazer

1. Em uma panela, misture a tapioca, o leite, o açúcar e o sal.
2. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a tapioca esteja macia e a mistura comece a engrossar, cerca de 20 a 30 minutos.
3. Adicione a essência de baunilha, se desejar.
4. Despeje a mistura em um recipiente untado com manteiga ou óleo.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Sirva o pudim de tapioca frio.